ワインと日本酒 ikkaku@聖蹟桜ヶ丘|202002

今年初めてのikkaku@聖蹟

毎回美味しい料理を出してもらっているんですが、今回分をアップ。

一人でお伺いした流れでなんとなく日本酒ルートになってしまった。

 

お通し(カリフラワーとじゃがいものポタージュ)

スターターとしてはぴったりな一品。このお店のお通しで出るムースやポタージュ系はホントに美味い。

 

自家製あん肝 土佐酢のジュレ

臭みが全くなく、でも濃厚なあん肝。なんでも臭みをより抜くためにフレンチの手法も取り入れているとかで。仕事が素晴らしい。

 

美味!館山産神経抜きウツボ タタキ

意外と上品なお味のウツボ。タタキにしていることでゼラチンが脂身のような旨味を持ち、あぶった皮目の香ばしさがまたお酒を進ませる。美味。

 

豆腐の味噌漬け

想像以上にクリームチーズ。味がとっても濃厚なのだけどちょっとずつ日本酒で。上品な豆腐餻といえばわかるかしら。

 

白身魚の小さなコロッケ

メニューにあるときは必ず頼んでいる。濃縮かつ凝縮された白身魚の旨味を閉じ込めた一口サイズのコロッケは日本酒でもワインでも。

 

今回は前菜シリーズで終了。
腹一杯!
ごちそうさまでした!

 

お店の場所

場所は聖蹟桜ヶ丘駅から歩いて5分ほど。

とってもおすすめ。
出来れば予約推奨。

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