ツバメキッチン＠府中
少し前から府中で飲むことが多い私。とはいえ決まったお店でしか飲まないんだけど。
それで先日府中駅からテクテクと国際通りを歩いていたところ、自分の記憶にはなかった新しいお店ができていました。
青い看板のお店。ちょっと入りづらい店構えでしたが、お邪魔したところとても良いお店だったので今回分をアップ。
ちなみにお店の中はこんな感じで女子にも使いやすい感じではないでしょうか。（カウンター席もあります）
お話を伺ったところオープンしたのは今年の3月上旬。丁度コロナで自粛が始まるかのタイミングだったとのことでした。ガンバレ。
メニュー
結構メニューは豊富だと思うのだけど、これでも時節柄手の込んだものは抑えているのだとか。日本酒はこの日三種類だけでしたが、これも時期的に抑えているとのこと。
コロナ禍が終わった時のメニューはお楽しみに取っておこう。
レギュラーの飲み物はこちら。
刺身の盛り合わせ
金目鯛・鯵・カマス
私はサバのアレルギー持ちなので、それは外してもらって作っていただきました。金目も味も美味いけど、カマスが絶品。
自分的には今まではカマスはあまり好きではなかったけどこれは美味かった。軽く炙られてその風味もまた◎。
天ぷら盛り合わせ
多分、舞茸、ふきのとう、うどの芽、コシアブラ、赤イカ
サクサクシャクシャクといった食感も素晴らしいけど、とにかく火の通し方が絶妙。
山菜の天ぷらをここまで軽くうまく揚げたものをいただいたのは初めてかもしれない。
どちらも日本酒案件。
もっと食べたかったけどカミさんからの召喚命令が出たので今回はここで撤収。
ごちそうさまでした！
お店の場所
場所は京王線府中駅南口を西側に歩いて5分ほど。国際通りにあります。駅から行くと串焼バッジョの手前です。
月曜日が定休日で、基本17時から。
（コロナ時期は16時ころから）
カードは使えないようです。
キッチンとフロアの方がそれぞれ1名でお店を回されているようですが、どちらも府中市出身とのことで、地元愛にあふれる非常に感じのいいお兄ちゃんたちでした。
オープンしたてのお店ですが料理と日本酒にこだわりがあり、応援したくなるお店。
とってもおすすめです。
